做豆角炖排骨需要什么食材和配料
肋排550克，豆角300克，葱2根，姜2片，蒜头2瓣，老抽1/2汤勺，生抽1勺，白糖、鸡精适量，食用油2汤勺，八角1个，桂皮2克，香叶1片，花椒15粒，面粉适量，清水适量，盐、糖、鸡精适量
豆角炖排骨的家常做法，豆角炖排骨怎么做好吃
做法图解1：排骨斩件，撒上适量面粉拌匀后，用流动清水冲洗干净，这样排骨会洗得比较干净
做法图解2：锅中放入适量清水，排骨冷水下锅，放入姜片一片和料酒，焯水两分钟后，捞起用流动清水洗去血沫，沥干水备用
做法图解3：蒜头去皮拍扁，切好姜片，葱洗净切花；备好花椒、香叶、桂皮和八角
做法图解4：豆角摘好、洗净、控水；锅中放入一汤勺食用油小火加热后，倒入豆角，翻炒至豆角变色，铲起备用
做法图解5：锅中再次倒入一汤勺食用油，倒入排骨，翻炒至微黄
做法图解6：倒入适量清水，加入老抽、生抽、八角、香叶、桂皮、花椒，大火烧开后转小火炖40分钟
做法图解7：40分钟后，倒入豆角，继续烧开后再炖10分钟，最后根据个人口味加入饲料的盐、糖、鸡精调味，煮至调味料溶解后即可装盘
做法图解8：成品图
豆角炖排骨的烹饪技巧
来自 玫瑰的厨房 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
