一碗老北京凉面带着老北京的韵味，在舌尖上舞动，仿佛能把我们拉进那充满烟火气的胡同，听着京腔京韵，感受岁月在味蕾上的沉淀。
做老北京凉面需要什么食材和配料
手擀面100g，黄瓜30g，绿豆芽20g，胡萝卜30g，蒜10g，香油2g，芝麻酱50g，珍选原味捞汁60g
老北京凉面的家常做法，老北京凉面怎么做好吃
做法图解1：准备一份手擀面，锅中加水煮沸，放入面条煮熟
做法图解2：捞出过凉水，凉透后滤去水分，拌上香油
做法图解3：开水烫一下绿豆芽和胡萝卜丝，煮一分钟左右捞出，过凉水备用
做法图解4：碗中放入芝麻酱50克
做法图解5：淋入冰镇后的珍选捞汁60克，搅拌均匀
做法图解6：在面条上码上黄瓜丝、胡萝卜丝、绿豆芽，撒上蒜末，浇上芝麻酱，香油
做法图解7：搅拌均匀即可食用~
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老北京凉面的烹饪技巧
来自 珍选捞汁 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
