挪威青花鱼富含Omega-3、高蛋白、维生素等营养元素，营养价值很高。但是它属于海味很重的鱼，不常吃海味的话可能有点难以接受，这道红红火火茄汁风味的做法，酸甜可口、恰好可以掩盖住一点儿青花鱼的“鲜”味，最后撒上荷兰芹碎增添风味。
做茄汁蛤蜊焖挪威青花鱼需要什么食材和配料
挪威青花鱼1片，美贝250g（蛤蜊更好），橄榄油适量，番茄罐头200g，番茄沙司40g（2大匙勺），蒜泥/蒜末6g/3瓣，水100ml，白葡萄酒/料酒50ml/一瓶盖，盐少许，荷兰芹碎1撮
茄汁蛤蜊焖挪威青花鱼的家常做法，茄汁蛤蜊焖挪威青花鱼怎么做好吃
做法图解1：准备食材；
做法图解2：切好段的青花鱼用厨房纸巾擦拭干水分；
做法图解3：锅里放橄榄油，皮朝下，中火煎；
做法图解4：煎至两面焦黄，青花鱼自身富含油脂，煎制的过程中会逼出一些油来，可以倒掉，也可以留下；
做法图解5：放入贝类；
做法图解6：然后将番茄罐头、盐、蕃茄沙司、蒜泥、水、白葡萄酒等调味全部加入搅拌一下；
做法图解7：中火焖煮至贝类开口；
做法图解8：最后撒上荷兰芹碎增添风味即可。
做法图解9：属于比较清淡的酸甜口，如果怕酸适当添加一点糖。
茄汁蛤蜊焖挪威青花鱼的烹饪技巧
来自 考拉与兔子 的作品。
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