做白云凤爪需要什么食材和配料
鸡爪260克，泡椒1个，姜片1片，蒜头2瓣，芫茜4根，葱2根，白糖50g，白醋1/4碗，料酒半勺，清水适量（煮凤爪），冰水适量，盐焗粉、麻油各1汤勺，清水1/4碗（煮糖水）
白云凤爪的家常做法，白云凤爪怎么做好吃
做法图解1：凤爪剪掉指甲，破边后洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒，大火烧开后煮8分钟，捞起用流动清水洗去血沫
做法图解2：把凤爪放入冰水，等到冰水恢复常温后，把凤爪捞起沥干水；蒜头去皮拍扁、剁碎，姜片剁碎备用；葱、芫茜洗净切花；清水烧开后，倒入碗中，放入白糖搅拌至溶解，放凉备用
做法图解3：把所有食材和调味料混在一起，搅拌均匀后，盖上盖子放入冰箱，腌制、冷藏一晚后取出食用
做法图解4：成品图
白云凤爪的烹饪技巧
来自 玫瑰的厨房 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
