番茄财鱼片——鱼片嫩滑富含高蛋白，番茄汤汁鲜美酸酸甜甜，夏日减脂又开胃的一道菜。
做番茄财鱼片需要什么食材和配料
黑鱼切片处理看几个人吃，番茄2个，淀粉适量，姜适量，胡椒粉适量，油盐适量，小葱3根，蛋清1个的，料酒1勺
番茄财鱼片的家常做法，番茄财鱼片怎么做好吃
做法图解1：黑鱼片＋盐，姜，料酒，淀粉，胡椒粉，蛋清抓拌均匀。腌制二十分钟左右。
做法图解2：番茄去皮切丁备用。
做法图解3：锅中+入少许食用油，油热＋入姜丝，葱花倒入番茄丁炒至绵软出沙再加入一碗水，盐，胡椒粉炖煮。
做法图解4：水开后一片片下入腌制好的黑鱼片，大火煮至变为白色，立即关火。撒上一点点鸡精，葱花。推拌两下，出锅！一道营养美味的番茄财鱼片就完成了！
番茄财鱼片的烹饪技巧
1.黑鱼片小火入锅不要立即翻动。待下入全部鱼片后立即开大火。2.鱼片不要久煮，微微变白就好了。否则就不嫩了。
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