做辣子鸡丁需要什么食材和配料
鸡腿5个，干辣椒一大把，鸡1勺，花椒20粒，小葱2根，白芝麻5克，白糖适量，料酒1勺，胡椒粉适量，生抽1勺
辣子鸡丁的家常做法，辣子鸡丁怎么做好吃
做法图解1：鸡腿泡水泡出血水洗净
做法图解2：切好的鸡腿肉腌制，加料酒，味精胡椒粉，白糖少许，淀粉，均匀腌制半小时
做法图解3：干辣椒剪成小段备用
做法图解4：锅中加宽油，鸡肉下锅炸至微微金黄捞出，中小火再复炸一次
做法图解5：物流底油，蒜末，花椒干辣椒，小火炒香，倒入鸡丁，翻炒均匀，起锅加入葱花，仔麻
做法图解6：加入少许生抽提味，翻拌均匀即可出锅
辣子鸡丁的烹饪技巧
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标签： 适合秋冬的家常菜
