妈妈养了一年的鸭子，压力锅稍微压一下，太适合处暑节吃了，当然也可以炖汤（详见我的清炖土鸭），你也来试试吧
做辣椒炒土鸭需要什么食材和配料
小米椒3个，土鸭1只，青椒10个，仔姜适量，蒜末适量，花椒10粒，菜籽油适量，生抽适量，盐适量
辣椒炒土鸭的家常做法，辣椒炒土鸭怎么做好吃
做法图解1：将妈妈养的土鸭用压力锅压15分钟，不然咬不烂
做法图解2：出锅啦
做法图解3：准备青椒，蒜末，姜末
做法图解4：锅热烧油，加入炖好的土鸭煸香
做法图解5：然后加入青椒、蒜末、姜末，花椒粒炒香，加入一点盐，生抽调味，加入炖好的汤慢煮一下
做法图解6：出锅了，太下饭了
辣椒炒土鸭的烹饪技巧
1.因为是老鸭所以炖了一下，要是用子鸭可以不压；2.用的湖南椒比较辣，不喜欢吃辣的可以适当调节。
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