夏天的茄子，简单蒸一下，用蒜末炒一下，保留了茄子的本味，太好吃了，你也来试试吧
做红烧茄子需要什么食材和配料
茄子4个，蒜末适量，剁辣椒适量，菜籽油适量，生抽适量，盐少许
红烧茄子的家常做法，红烧茄子怎么做好吃
做法图解1：茄子清洗干净，切块，上锅蒸十五分钟左右。
做法图解2：盛出备用
做法图解3：锅热烧油，加入蒜末剁辣椒翻炒，加入蒸好的茄子翻炒，加入一点点水
做法图解4：出锅前加入几颗黑豆豉，加入一点生抽调味
做法图解5：出锅了，非常下饭
红烧茄子的烹饪技巧
1.茄子蒸的时间跟火的大小有关，拿跟筷子很容易插进去，说明就蒸好了。2.将蒜末，剁辣椒翻炒一下加入茄子稍微翻炒，加入一点水，就可以了，不要煮太久了。
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