南方长大的我，主食习惯了吃米饭。老家的发糕也是用糯米和大米为原料蒸制而成，松软香甜，是烙印在头脑里的家的味道。北方生活时间长了，主食的成分日渐多样化。除了用米类做糕点，也常用面粉替换米粉。比如用面粉和黑全麦粉蒸制的发糕，照样的松软，还透着浓郁的麦香味，早餐来几块洋溢着满满的幸福香气。
做桔饼黑全麦发糕需要什么食材和配料
面粉200g，黑全麦粉100g，酵母3g，桔饼50g，去核红枣50g，熟白芝麻少许，常温水210g，食用油2勺
桔饼黑全麦发糕的家常做法，桔饼黑全麦发糕怎么做好吃
做法图解1：面粉、黑全麦粉、酵母放入容器里，混合拌匀
做法图解2：分次加入常温水，食用油，搅拌成稀软的面糊，用勺子挖起能成块往下掉的状态，盖上容器盖，静置醒发大概40分钟
做法图解3：桔饼切碎粒，红枣洗净、去核后切碎粒
做法图解4：面糊发至2.5倍大，面糊内部布满蜂窝小孔
做法图解5：加入桔饼和红枣碎粒，搅拌均匀，面糊排气
做法图解6：容器内壁刷油，备好的混合面糊分装入容器里，撒熟白芝麻点缀
做法图解7：再次醒发20分钟，凉水上锅大火开始蒸，上蒸汽后转中火蒸25分钟，关火后焖2分钟再开盖取出
做法图解8：蒸好出锅，麦香浓郁，非常松软
做法图解9：看孔状就知道非常的松软，淡淡的桔香混合着红枣的香甜，好好吃的
桔饼黑全麦发糕的烹饪技巧
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