做鲍鱼炒苦瓜需要什么食材和配料
鲜活鲍鱼，苦瓜，五花肉，干豆豉，姜、蒜、指天椒，盐，白胡椒粉，土豆淀粉，白糖，生抽，蚝油
鲍鱼炒苦瓜的家常做法，鲍鱼炒苦瓜怎么做好吃
做法分解1：1：新鲜鲍鱼带壳刷洗干净，取出净肉，用锋利的刀片成尽量薄的片，冲洗掉表面的粘液，沥干水分，接着腌制鲍鱼片，加盐、胡椒粉、淀粉，一起抓匀。
做法分解2：2：苦瓜洗净一分四，用勺子刮去籽，再切去白色内瓤，斜刀切片，反复冲洗，沥干水分。
做法分解3：3：去皮五花肉切薄片，大蒜拍散，姜切片，指天椒切圈。
做法分解4：4：炒锅提前大火烧足够热，改中火放油，把五花肉煸出焦边，放入姜和蒜炒出香味，放入苦瓜和豆豉翻炒1-2分钟，再放入鲍鱼片翻炒，保持中火，放糖、生抽、蚝油调味，约1分钟鲍鱼片打卷后关火，放入指天椒装饰，出锅！
鲍鱼炒苦瓜的烹饪技巧
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标签： 适合秋冬的家常菜
