做桂花芝士蛋糕需要什么食材和配料
奶油乳酪250克，桂花酱16克，炼乳1勺，蛋黄25克，蛋白60克，细砂糖20克，消化饼干100克，黄油50克，装饰水果150克，防潮糖粉一勺
桂花芝士蛋糕的家常做法，桂花芝士蛋糕怎么做好吃
做法图解1：饼干碾碎，黄油隔水融化。
做法图解2：将饼干碎与黄油混合。
做法图解3：将3个4寸的活底模具或1个6寸活底模具里，垫上油纸，用锡纸封好底部，再倒入饼干混合物，压平，放入冰箱冷冻至饼干底凝固。
做法图解4：将芝士（奶油乳酪）拌至软化，加入桂花酱炼乳拌匀。。鐘將步線6置加水烤盘中，以200°C烤15分钟，再以140C烤45分钟。Q冷却后，放入冰箱冻萬小时后脱模，
做法图解5：再分次加入蛋黄搅伴至光滑。
做法图解6：将蛋白打起粗泡，分次加入糖打至湿性发泡。
做法图解7：分两次加入桂花芝士糊里。
做法图解8：拌匀。
做法图解9：倒入模具至八分满。
做法图解10：烤盘中加水，以200度烤15分钟，再以140度烤45分钟。出炉冷却后，放入冰箱冻两小时后脱模，表面（刷上亮光胶，）筛防潮糖粉，摆上水果和桂花装饰即可。
桂花芝士蛋糕的烹饪技巧
没有桂花酱，可以改成放3克干桂花+16克蜂蜜。
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