做炝炒麻辣藕丁需要什么食材和配料
莲藕500克，莎麦鸡精5克，干花椒3克，花椒油10克，干辣椒5个，盐3克，二荆条3根，混合油50g
炝炒麻辣藕丁的家常做法，炝炒麻辣藕丁怎么做好吃
做法分解1：脆藕，最好是中间部位，切丁，泡水后，沥干待用。
做法分解2：二荆条拍一下切小条，干辣椒切小段和花椒一起装盘。
做法分解3：锅中倒入混合油，油温60°左右放切好装盘的二荆条，干辣椒，花椒，中火炒香。
做法分解4：开大火放入藕丁翻炒至藕丁呈透明状，关小火，加盐，鸡精，花椒油，起锅。
炝炒麻辣藕丁的烹饪技巧
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