焖鸭肉，这样做的鸭肉咸香入味，一点都不柴，男女老少都爱吃。
做潮汕版 蘑菇焖鸭肉需要什么食材和配料
鸭肉半只，蘑菇10颗，姜丝适量，东古酱油四勺，沙茶调味料一包，清水适量
潮汕版 蘑菇焖鸭肉的家常做法，潮汕版 蘑菇焖鸭肉怎么做好吃
做法图解1：蘑菇先泡发
做法图解2：在市场买半只鸭，切块
做法图解3：用清水清洗后，鸭肉冷水下锅焯水，加姜丝（或姜片），煮出血水，煮开然后捞出
做法图解4：倒盆里用清水清洗干净，去掉一些碎骨浮沫
做法图解5：泡发好的蘑菇切成两半，锅热下油，把蘑菇爆香，然后捞出放一边
做法图解6：鸭肉有焯过水，炒的时候就不会出水
做法图解7：香菇一起炒香
做法图解8：加点姜丝
做法图解9：加一包沙茶调味料和四勺酱油（按自己喜欢的咸淡口味去加），翻炒均匀
做法图解10：沙茶调味料
做法图解11：加入开水，汤汁也别太多，稍微浸到鸭肉即可
做法图解12：把鸭肉倒入高压锅压一下，鸭肉比较韧，还是高压锅压一下才咬得动，也比较快
做法图解13：大火煮开，上汽咻咻叫就关中小火压十分钟，时间到就关火，让它自然放气
做法图解14：倒入刚才的炒锅，开大火收汁，炒一炒，盖锅盖收汁
做法图解15：收汁后就可以装盘了，太香了，加上米饭，我可以直接炫三碗，太好吃了。
潮汕版蘑菇焖鸭肉的烹饪技巧
来自 广东馋嘴妞lyc 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
