马齿苋也叫长寿菜,具有清热解毒,凉血止血,止痢等等功能。今天妈妈在田间顺手摘了一把嫩嫩的马齿苋,配上家养老鸭下的鸭蛋(可以清热下火),夏天吃了美味又下火,简直太美味了,你也来试试吧
做马齿苋炒鸭蛋需要什么食材和配料
马齿苋1捆,鸭蛋3个,青红椒5个
马齿苋炒鸭蛋的家常做法,马齿苋炒鸭蛋怎么做好吃
做法图解1:马齿苋清焯下水
做法图解2:用凉水过一下,沥干水分
做法图解3:切成小段备用
做法图解4:准备三个土鸭蛋
做法图解5:家里的鸭蛋,看着就好吃
做法图解6:锅热烧油,加入鸭蛋煎香,然后加入青红椒翻炒,最后加入切好的马齿苋翻炒,最后加入一点点盐调味
做法图解7:出锅啦,太下饭了
马齿苋炒鸭蛋的烹饪技巧
1.马齿苋焯水不宜过久;2.炒好鸡蛋之后,马齿苋稍微炒一下就能出锅。
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