做辣子鸡翅需要什么食材和配料
鸡翅适量，料酒10g，生抽10g，老抽10g，盐白糖鸡精1g，干花椒5g，蒜一个，干辣椒30g，葱花适量，蚝油1勺，生姜1块，白芝麻2克，玉米淀粉3克
辣子鸡翅的家常做法，辣子鸡翅怎么做好吃
做法图解1：干辣椒干花椒热水泡捞出备用
做法图解2：鸡翅对半剪开，冷水浸泡15分钟左右，捞出沥干。腌制半小时：生抽，老抽，蚝油，姜片，小葱叶，料酒，一勺淀粉，抓拌均匀，再放一点油封住炸的时候方便腌制备用
做法图解3：起锅烧油，鸡翅炸至金黄，捞出在大火复炸一遍
做法图解4：炸熟炸脆
做法图解5：沥干水分的干辣椒，花椒，蒜瓣炒香
做法图解6：炸好的鸡翅下锅炒一分钟
做法图解7：再倒入一勺生抽，少许的盐和白糖白芝麻，调料翻炒均匀，起锅撒上一把葱花，翻炒出锅
做法图解8：香辣肉脆
辣子鸡翅的烹饪技巧
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标签： 适合秋冬的家常菜
