这个方子经过我的改良，可操作性强，而且确实外皮酥脆，里面喧软
做烤肠披萨需要什么食材和配料
面粉150克，水90ml，酵母1.5克，番茄酱，味精，酱油，马苏里拉芝士，烤肠1.5根，盐1.5克，油5克，糖5克，胡萝卜碎，酸黄瓜，蒜两瓣，蚝油，盐，蜂蜜，蒜蓉辣酱，玉米，青豆，黄油，肉馅，料酒，泰式辣酱
烤肠披萨的家常做法，烤肠披萨怎么做好吃
做法图解1：和面，这个方子开始有点稀，但是后来经过两次15分钟的松弛和折叠（也可以揉面，但不用揉太久），面团就不稀了，放入烤箱发酵
做法图解2：锅里放点黄油，下入西红柿小块，肉馅，料酒，还有其他调料，加一点水慢慢炒，可以水分少一些
做法图解3：面发好了整形松弛15分钟，然后铺到披萨盘里，底部用叉子扎眼，铺上番茄肉酱，再码上烤肠，撒上芝士，烤箱220上下火11分钟，然后调230度烤两分钟上色，随时注意颜色变化，不要过头了
烤肠披萨的烹饪技巧
醒面和发面的时候盆上盖一块湿润的布，效果更好，发酵之前的状态就是能拉出厚膜
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