做碧螺虾仁需要什么食材和配料
虾仁160克，碧螺春茶叶2克，纯净水200ML，盐2克，淀粉10克，蛋清1个，料酒半勺，色拉油适量
碧螺虾仁的家常做法，碧螺虾仁怎么做好吃
做法图解1：称好茶叶放入杯中，纯净水烧开后，先倒出50ml洗茶，洗茶水倒掉，把剩余的纯净水倒入杯中泡茶
做法图解2：虾仁洗净，放入盐、淀粉、蛋清、料酒拌匀
做法图解3：锅中放入色拉油，小火加热至六成热，倒入虾仁，炸至变色，捞起控油
做法图解4：把油倒出，留下一汤勺底油，把控好油的虾仁放入锅中，导入50ML茶水,小火煮至收汁即可装盘
做法图解5：取少许茶叶，放在虾仁上点缀即可
碧螺虾仁的烹饪技巧
来自 玫瑰的厨房 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
