做番茄烩牛肉需要什么食材和配料
牛肉300g，西红柿两个，娃娃菜小半颗，蒜6瓣，红薯淀粉100克，盐适量，味精适量，生抽一勺，葱两根
番茄烩牛肉的家常做法，番茄烩牛肉怎么做好吃
做法图解1：准备好全部食材，西红柿去皮（这里西红柿去皮我是直接用削皮刀削的，为了方便偷懒，想偷懒的也可以和我一样这样去皮。也可用来水烫，去皮）去皮之后切成块状，尽量小块一点一会可以少炒一会，牛肉放盐，味精，少量生抽调味
做法图解2：红薯粉调成酸奶糊状，这是牛肉嫩滑的关键
做法图解3：这牛肉第一步已经放过盐味精生抽就不用再放调料了，把刚调好的红薯淀粉糊倒入牛肉，抓拌均匀让每一片牛肉都裹上红薯粉，如图所示
做法图解4：起锅烧油，油温五成热，下蒜末，炒出香味
做法图解5：下提前准备好的西红柿，中大火炒出汁如图所示，加入两碗清水，开大火烧开，放盐，味精调味
做法图解6：随后放白菜（蔬菜我家里只有白菜就放白菜了，还可以放点金针菇，豆腐这些看个人喜好）烧开分几次下入牛肉片，快速用筷子划散，中大火煮两三分钟
做法图解7：起锅前怕腥的可以放一点胡椒粉，我这个是没有放的
做法图解8：盛出，撒上葱花，一份简单粗暴的番茄烩牛肉就做好啦
番茄烩牛肉的烹饪技巧
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标签： 适合秋冬的家常菜
