盒马app推牛肉，那就来卤牛肉吧。
做咕嘟咕嘟五香卤牛肉需要什么食材和配料
牛腱子1kg，八角等香料适量，大葱洋葱姜香菜适量，料酒生抽老抽适量，盐冰糖适量
咕嘟咕嘟五香卤牛肉的家常做法，咕嘟咕嘟五香卤牛肉怎么做好吃
做法图解1：牛腱子1kg。
做法图解2：牛肉冲洗，冷水浸泡2小时去血水。
做法图解3：取适量香料（花椒香叶盐八角）
做法图解4：小火干炒，炒到盐变黄，香料炒出香味。
做法图解5：盛出备用。
做法图解6：浸泡后的牛肉沥水，用叉子扎些孔，便于入味。
做法图解7：炒好的香料给牛肉来次massage，涂抹均匀后保鲜膜封好冷藏3小时。
做法图解8：取适量香料（花椒香叶八角桂皮小茴香干辣椒），温水浸泡10分钟，去掉灰尘和冲味。
做法图解9：大葱姜洋葱切块，香菜爱放不放。
做法图解10：油锅烧热，开小火炒出香味。
做法图解11：炒香后加入泡过的香料继续翻炒。
做法图解12：腌制的牛肉洗净放入锅内，倒入煸炒过的葱姜香料，加冷水没过牛肉。
做法图解13：加适量料酒生抽老抽，开盖大火煮开。开盖是为了去除异味。
做法图解14：大火煮开后转小火咕嘟咕嘟煮1小时。
做法图解15：加适量盐和冰糖调味，加盖小火焖煮半小时。
做法图解16：筷子扎一下，能稍有阻碍扎进去，就可以了。
做法图解17：静置半天或一晚上，上色。
做法图解18：冷藏一下，切出来不会散。
做法图解19：剩余汤汁不要丢，煮点其它的，物尽其用。
做法图解20：有牛肉香气的鹌鹑蛋和豆腐干也很香。
咕嘟咕嘟五香卤牛肉的烹饪技巧
来自 我是五月 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
