做香迷糊的肉炒豆腐需要什么食材和配料
豆腐1块约500克，肉片150g，青椒一颗，胡萝卜半根，柿子2小颗，色拉油50克，盐10克，葱花、蒜末适量，花椒大料姜面各多半勺，生抽、老抽酱油，醋适量，蚝油3克
香迷糊的肉炒豆腐的家常做法，香迷糊的肉炒豆腐怎么做好吃
做法图解1：切一些肉片（根据自己的需要准备），倒入色拉油，放入肉片炒至变色。
做法图解2：葱蒜备好
做法图解3：柿子、青椒、胡萝卜备好
做法图解4：给葱蒜里加入花椒大料姜面，倒入生抽、老抽酱油、醋、蚝油
做法图解5：肉变色，加入备好的调料，大火翻炒。
做法图解6：翻炒30秒左右，加入淹没配菜的水（冷水、热水都行）。
做法图解7：一块老豆腐
做法图解8：切成小块，备好
做法图解9：把豆腐放入锅里，放的时候一片一片隔空放，这样豆腐和豆腐之间不会粘在一起。
做法图解10：盖住锅盖，中火焖5分钟左右，如果水多了转至大火收汁，最后留一点汁，搅拌均匀，豆腐容易碎，用铲子慢慢翻，肉备菜豆腐翻拌均匀就可以出锅啦！
肉炒豆腐的烹饪技巧
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标签： 适合秋冬的家常菜
