营养丰富，口感酸甜，颜色诱人。
做茄汁虾仁需要什么食材和配料
淡水虾500克，西红柿400克，淀粉20克，胡椒粉0.3克，糖20克，醋10克，油20克，盐3克
茄汁虾仁的家常做法，茄汁虾仁怎么做好吃
做法图解1：鲜虾洗干净，我用开水快速烫了下，不然不好剥虾仁。
做法图解2：剥虾仁时把虾线去掉，虾仁剪刀开背。10克干淀粉倒虾仁里抓匀。
做法图解3：西红柿开水烫下去皮
做法图解4：切小丁
做法图解5：裹上淀粉的虾仁开水里滑1至2分钟（根据虾的大小）
做法图解6：起锅烧油，炒西红柿丁（料理机打碎更好或者直接用番茄酱），加胡椒粉、糖、醋、盐。倒入虾仁翻炒1-2分钟，出锅时用湿淀粉勾芡。
做法图解7：酸甜口的虾仁出锅啦。
茄汁虾仁的烹饪技巧
来自 油菜花开呀 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
