奇亚籽被誉为营养界的黄金种子,蔓越莓又被称为美容水果,两个搭配在一起,融合鲁邦种的独特发酵香气,千万不能错过!
做奇亚籽蔓越莓面包需要什么食材和配料
面包粉300克,水180克,蜂蜜18克,奇亚籽60克,耐低糖干酵母5克,盐5克,奶粉12克,白砂糖20克,鲁邦种35克,蔓越莓120克,黄油20克
奇亚籽蔓越莓面包的家常做法,奇亚籽蔓越莓面包怎么做好吃
做法图解1:?准备材料
做法图解2:?60克亚麻籽?90克水?18克蜂蜜,混合均匀提前浸泡一晚
做法图解3:?盆中加入300克高筋面粉
做法图解4:?加入20克白砂糖
做法图解5:?筛入12克奶粉
做法图解6:?加入5克盐
做法图解7:?混合均匀
做法图解8:?加入5克低糖酵母
做法图解9:?加入35克鲁邦种
做法图解10:?加入亚麻籽
做法图解11:?加入180克水
做法图解12:?搅拌至面团能拉出薄膜,破洞处呈锯齿状
做法图解13:?加入20克黄油,继续搅拌至完全扩展阶段(破洞处光滑)
做法图解14:?开低速边搅拌边加入蔓越莓干
做法图解15:?覆盖保鲜膜室温发酵一小时
做法图解16:?面团平均分成四份
做法图解17:?擀成三角形△,从短边卷起(具体手法参看视频)
做法图解18:?力度均匀
做法图解19:?力度均匀
做法图解20:?卷好
做法图解21
?面团整形好烤箱32度发酵40分钟做法图解22
?上下火180度烤18分钟做法图解23
?完成。收藏?关注,解锁更多精彩!奇亚籽蔓越莓面包的烹饪技巧
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标签: 适合秋冬的家常菜