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奇亚籽蔓越莓面包

公开时间:2024-07-20 | 文章来源:提香豆豆烘焙坊 | 浏览量:

奇亚籽蔓越莓面包

奇亚籽被誉为营养界的黄金种子,蔓越莓又被称为美容水果,两个搭配在一起,融合鲁邦种的独特发酵香气,千万不能错过!

做奇亚籽蔓越莓面包需要什么食材和配料

面包粉300克,水180克,蜂蜜18克,奇亚籽60克,耐低糖干酵母5克,盐5克,奶粉12克,白砂糖20克,鲁邦种35克,蔓越莓120克,黄油20克

奇亚籽蔓越莓面包的家常做法,奇亚籽蔓越莓面包怎么做好吃

做正宗奇亚籽蔓越莓面包的图片步骤1

做法图解1:?准备材料

做正宗奇亚籽蔓越莓面包的图片步骤2

做法图解2:?60克亚麻籽?90克水?18克蜂蜜,混合均匀提前浸泡一晚

做正宗奇亚籽蔓越莓面包的图片步骤3

做法图解3:?盆中加入300克高筋面粉

做正宗奇亚籽蔓越莓面包的图片步骤4

做法图解4:?加入20克白砂糖

做正宗奇亚籽蔓越莓面包的图片步骤5

做法图解5:?筛入12克奶粉

做正宗奇亚籽蔓越莓面包的图片步骤6

做法图解6:?加入5克盐

做正宗奇亚籽蔓越莓面包的图片步骤7

做法图解7:?混合均匀

做正宗奇亚籽蔓越莓面包的图片步骤8

做法图解8:?加入5克低糖酵母

做正宗奇亚籽蔓越莓面包的图片步骤9

做法图解9:?加入35克鲁邦种

做正宗奇亚籽蔓越莓面包的图片步骤10

做法图解10:?加入亚麻籽

做正宗奇亚籽蔓越莓面包的图片步骤11

做法图解11:?加入180克水

做正宗奇亚籽蔓越莓面包的图片步骤12

做法图解12:?搅拌至面团能拉出薄膜,破洞处呈锯齿状

做正宗奇亚籽蔓越莓面包的图片步骤13

做法图解13:?加入20克黄油,继续搅拌至完全扩展阶段(破洞处光滑)

做正宗奇亚籽蔓越莓面包的图片步骤14

做法图解14:?开低速边搅拌边加入蔓越莓干

做正宗奇亚籽蔓越莓面包的图片步骤15

做法图解15:?覆盖保鲜膜室温发酵一小时

做正宗奇亚籽蔓越莓面包的图片步骤16

做法图解16:?面团平均分成四份

做正宗奇亚籽蔓越莓面包的图片步骤17

做法图解17:?擀成三角形△,从短边卷起(具体手法参看视频)

做正宗奇亚籽蔓越莓面包的图片步骤18

做法图解18:?力度均匀

做正宗奇亚籽蔓越莓面包的图片步骤19

做法图解19:?力度均匀

做正宗奇亚籽蔓越莓面包的图片步骤20

做法图解20:?卷好

做正宗奇亚籽蔓越莓面包的图片步骤21

做法图解21

?面团整形好烤箱32度发酵40分钟

做正宗奇亚籽蔓越莓面包的图片步骤22

做法图解22

?上下火180度烤18分钟

做正宗奇亚籽蔓越莓面包的图片步骤23

做法图解23

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奇亚籽蔓越莓面包的烹饪技巧

来自 提香豆豆烘焙坊 的作品。

标签: 适合秋冬的家常菜

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