做家庭版小猪盖被需要什么食材和配料
肋排2根，小土豆4个，豆角200克，大葱一小节，姜5片，八角1个，桂皮1小块，生抽2勺，老抽1小勺，料酒3勺，盐2勺，面粉150克，酵母粉2克，黄豆酱2勺，黑胡椒粉1勺，甜面酱1勺
家庭版小猪盖被的家常做法，家庭版小猪盖被怎么做好吃
做法图解1：排骨泡清水半小时最有去除血水，然后焯水备用
做法图解2：面粉加半勺（调料合自带的小勺）食盐，半勺白糖，酵母粉拌匀，少量多次加入温水搅成絮状后揉成一个光滑的面团，放在温暖的地方发酵40分钟左右，这个是揉好的面团，前面的步骤忘记拍照了
做法图解3：喜欢吃辣可以加入干辣椒，或其他家里有的香料都可以
做法图解4：两勺黄豆酱，一勺甜面酱，一勺老抽，两勺生抽加半碗清水调匀
做法图解5：锅中少量菜籽油，3小颗冰糖炒糖色，倒入焯水过的排骨及香料炒至排骨焦黄，倒入调好的酱料汁，翻炒一分钟左右上色后加入开水没过排骨，开小火闷煮30分钟左右
做法图解6：水一定要多放一点，最好一次放够，尽量不要中途加水
做法图解7：煮排骨的空隙准备豆角和小土豆，土豆切小块一点熟的快，我喜欢吃玉米，切了一根玉米，忘记拍照了
做法图解8：醒发好的面团擀成面饼，抹一点点油，撒点黑胡椒粉和盐，抹匀后卷起来
做法图解9：卷好后再一次擀成面饼，大概一厘米厚
做法图解10：煮好的排骨汤舀一勺出来备用，排骨中加入豆角土豆玉米，翻炒均匀后把擀好的面饼盖上去，淋上刚刚舀出来的汤汁，继续闷煮10-20分钟
做法图解11：，发现家里没有那么大的碗，干脆直接连锅一起上桌了
做法图解12：美味，开动，大人小孩都喜欢，喜欢吃辣椒的，加干辣椒一起炖也可以
小猪盖被的烹饪技巧
来自 小吃货窝窝 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
