夏季的爽口凉菜清凉解腻开胃又解暑最主要的是做法超级超级简单……
做爽脆酸甜萝卜需要什么食材和配料
樱桃萝卜400克，盐5克，白糖4汤勺，白醋4汤勺
爽脆酸甜萝卜的家常做法，爽脆酸甜萝卜怎么做好吃
做法图解1：樱桃萝卜洗净切掉头尾
做法图解2：处理好的樱桃萝卜切成厚片
做法图解3：萝卜片装入盆中撒入2小勺食盐
做法图解4：抓拌均匀后腌制30分钟
做法图解5：萝卜片腌出水份
做法图解6：腌至出水的萝卜片加入清水冲洗几遍
做法图解7：洗净的萝卜片装入滤网中攥干水分完全挤干水后放入盆中
做法图解8：萝卜片中加入白糖白醋一点点食盐抓拌均匀抓拌至调料完全融合。
做法图解9：萝卜片覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏1小时以上完全凉透即可装入盘中
做法图解10：?完成?
爽脆酸甜萝卜的烹饪技巧
樱桃萝卜可以换成水萝卜或者白萝卜，用白萝卜要先削皮再进行后边的操作。萝卜要切厚片腌制后口感更脆。萝卜片提前用盐杀出水份然后用清水冲洗掉多余的盐分，再调味。糖和醋是1:1的比例加入1点点盐是为了让糖的甜口更明显一些味道更透亮。喜欢吃冰冰口感的可以把拌好的萝卜片放进冰箱冷冻，30分钟左右冻成带一点点冰渣的口感更清凉。
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