卤腱子肉，肉香四溢，口感筋道，回味无穷。秘制香料，卤味浓郁，吃货必备！每一口都是满满的幸福感~快快动手，享受美食之旅！
做卤腱子肉需要什么食材和配料
澳洲牛腱2000克，盐30g，冰糖50g，八角2个，花椒一小把，生姜1块，小葱100克，香叶1片，桂皮2块，香菜150克，鸡精1勺，白酒45ml，香料适量，大葱1根，干辣椒1把，胡萝卜1根，洋葱1个，生姜1块，大蒜1头，菜籽油300克，清水1500克，李锦记薄盐生抽4勺，李锦记红烧酱油3勺
卤腱子肉的家常做法，卤腱子肉怎么做好吃
做法图解1：食材准备
做法图解2：腱子肉浸泡出血水，洗净沥水
做法图解3：起锅烧油倒入卤料包，炒香后放入洋葱、香菜、生姜、干辣椒，加入清水煮开，香气扑鼻，可以捞出渣渣
做法图解4：过滤的汤汁，放入香料，倒入李锦记薄盐、李锦记红烧酱油调色，加入鸡精和盐
做法图解5：放入小葱、胡萝卜、大蒜，大火烧开
做法图解6：放入冰糖，放入腱子肉，倒入白酒去腥提香，大火烧开，改小火慢炖一个小时（注意：半途中，腱子肉要翻一面继续煮，容易入味）
做法图解7：用筷子轻轻插入，轻松抽出，说明腱子肉卤好了。捞出腱子肉冷却后切片
做法图解8：成品
做法图解9：酱香十足的卤腱子肉，味道超赞
卤腱子肉的烹饪技巧
食材准备就绪：腱子肉浸泡出血水，洗净沥水卤制方法：起锅烧油倒入卤料包，炒香后放入洋葱、香菜、生姜、干辣椒，加入清水煮开，香气扑鼻，可以捞出渣渣。过滤的汤汁，放入香料，倒入李锦记薄盐、李锦记红烧酱油调色，加入鸡精和盐，放入冰糖，放入腱子肉，倒入白酒去腥提香，大火烧开，改小火慢炖一个小时（注意：半途中，腱子肉要翻一面继续煮，容易入味）。用筷子轻轻插入，轻松抽出，说明腱子肉卤好了。捞出腱子肉冷却后切片即可享用美味。
来自 阿紫郡主 的作品。
