夏天和烧烤一样热火起来的必然是鸭脖。来盘鸭脖子，小凉菜，冰镇的啤酒，小日子不能再爽啦??外面买的鸭脖味道好，但是很多香料添加过多。今天给大家带来一款超级美味、超适合夏天的自制鸭脖，简直是香辣过瘾，让人欲罢不能啊??这个夏天，不妨试试这款自制鸭脖吧！不仅可以当作下酒菜，还可以当作零食，随时随地都能享受到美味。欣和有机豆瓣酱自然发酵，浓香好酱，严选非转基因大豆，天然晒制，传统酿造，天然大豆醇香酱味，味道醇厚，棕色酱体有光泽，颗粒饱满，口感正宗，甘甜细腻
做自制卤鸭脖需要什么食材和配料
欣和有机豆瓣酱2勺，鸭脖2斤，冰糖40克，干辣椒30克，料酒2勺
自制卤鸭脖的家常做法，自制卤鸭脖怎么做好吃
做法图解1：准备食材
做法图解2：鸭脖洗干净，冷水下锅中，加入2勺料酒+姜片
做法图解3：大火煮开煮5分钟，捞出放入水中清洗干净备用
做法图解4：放入辣椒+冰糖+4片香叶+3个八角+2个桂皮+2片白芷+花椒麻椒一共10g（喜欢麻味的可以增加）20克老抽+20克生抽
做法图解5：加入2勺欣和有机豆瓣酱。用在鸭脖上，真的是绝配！
做法图解6：再倒入啤酒??，跟鸭货同水平就好了
做法图解7：大火煮开后转中小火一直熬四十分钟左右，尝下咸淡，重口的可以适量加点盐，将卤好的鸭脖在汤汁内浸泡隔夜入味（着急吃的可以放上3-4小时）
做法图解8：卤好的鸭脖，色泽红亮，香气四溢，咬一口下去，肉质鲜嫩多汁，味道香辣可口，简直让人欲罢不能啊
自制卤鸭脖的烹饪技巧
来自 个性胜过姿色 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
