今天和大家分享一款家常菜——生爆盐煎肉的做法供您参考。制作这款川味家常美食，我使用到了金龙鱼，外婆乡小榨菜籽油。成品菜肴色彩鲜丽，咸鲜微辣，豉香浓郁。是一道佐酒下饭的好菜！喜欢的宝子，快去试一下吧！
做生爆盐煎肉需要什么食材和配料
五花肉300g，青蒜苗250克，金龙鱼外婆香小榨菜籽油约8克，生姜1小块，生抽2勺，白糖1小勺，大葱1段，老抽1勺，蚝油1勺，豉香香辣酱1小包，盐5克，鸡精1勺尖，青红辣椒各半个，甜面酱半勺
生爆盐煎肉的家常做法，生爆盐煎肉怎么做好吃
做法图解1：青蒜择好洗净备用
做法图解2：清算根部用刀拍散，切成斜段备用
做法图解3：大葱切成马耳朵片，将切粗丝备用
做法图解4：青红尖椒切粗丝备用
做法图解5：五花肉切成约一个硬币厚度的片备用
做法图解6：起锅加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
做法图解7：下入肉片煸炒
做法图解8：下入葱姜倒炝锅
做法图解9：加入料酒去腥，将肉片炒至变色
做法图解10：加入豉香香辣酱，甜面酱
做法图解11：加入生抽，老抽，蚝油，白糖
做法图解12：加入食盐，煸炒上色
做法图解13：下入青蒜，青红尖椒
做法图解14：加入鸡精翻炒均匀出锅即可
做法图解15：最后上个成品图，川味家常菜菜——生爆盐煎肉完成。感谢收看！
生爆盐煎肉的烹饪技巧
1.我这里使用到的是五花肉，不喜欢的宝子，可换成二刀肉（后臀尖）或者是梅花肉。2.这里用到的是豉香香辣酱，家里没有的宝子可用，豆豉和郫县豆瓣代替。
来自 天蝎座小菜姬 的作品。
