菌种源自法国的乐斯福燕子高活性干酵母，发酵力强、稳定性强、适用范围广，适用于各种面包、披萨和中式面食的制作。让成品更加美味、口感柔软味道浓郁。
做乡村全麦面包需要什么食材和配料
高筋面粉200克，全麦粉60克，乐斯福燕子高活性干酵母3克，盐3克，细砂糖20克，炼奶15克，牛奶150克，蔓越莓干30克
乡村全麦面包的家常做法，乡村全麦面包怎么做好吃
做法图解1：先来张成品图
做法图解2：高筋面粉、全麦粉、炼奶、牛奶、白砂糖、盐放入搅拌桶中
做法图解3：放入乐斯福燕子高活性干酵母
做法图解4：搅拌至可以拉出薄膜，放入蔓越莓干搅拌均匀
做法图解5：揉圆后盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时左右
做法图解6：发酵至两倍大
做法图解7：均分成3份
做法图解8：擀成牛舌状，底部压薄
做法图解9：从上到下卷起来，整型后放在烤盘上
做法图解10：放入烤箱发酵至两倍大（记得放一碗热水，增加水分），我用了大概50分钟
做法图解11：发酵好的面包坯取出来，烤箱210度预热10分钟
做法图解12：面包坯表面撒上高筋面粉，用割刀割出图案
做法图解13：放入预热好的烤箱中下层
做法图解14：200度烤18-20分钟
做法图解15：烤好的面包取出来放在烤网上降温
做法图解16：放凉后切片食用
做法图解17：成品图
乡村全麦面包的烹饪技巧
来自 薯条沾腐乳 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
