每天为了孩子的美食绞尽脑汁，既要美味，还得吃了不长肉！这款全麦香肠恰巴塔就是这样，用了法国金燕子酵母发酵的面团爆发力很好，烤熟后外壳酥脆，内里宣软，味道鲜咸适口，太赞了。而且不加黄油和糖，不用担心长胖啊！
做全麦香肠恰巴塔需要什么食材和配料
面团：，高筋面粉300g，全麦粉100g，水400g，金燕子酵母3g，盐5g，馅料：，小番茄适量，土豆1个，香肠3根，香葱10g，洋葱半个，大葱2根，玉米油200克
全麦香肠恰巴塔的家常做法，全麦香肠恰巴塔怎么做好吃
做法图解1：大碗里加入冷水400克和玉米油20克。
做法图解2：加入耐高糖酵母粉5克，搅拌均匀。
做法图解3：加入面包粉和全麦粉。
做法图解4：用刮刀翻拌均匀至无干粉，不用手揉。
做法图解5：冰箱冷藏发酵40分钟后，用手从一头开始拉伸折叠面团。
做法图解6：然后盖保鲜膜冰箱冷藏发酵40分钟。
做法图解7：准备香肠和洋葱，小柿子切块。
做法图解8：土豆去皮切成薄片。
做法图解9：把洋葱和大葱下入玉米油里，炸成葱油。把土豆片刷上葱油。
做法图解10：把发酵后的面团继续拉伸折叠一次后，继续发酵40分钟。
做法图解11：发好的面团放在烤盘里铺平，倒上葱油，用手指戳洞，把土豆片，洋葱和香肠插入面团里，撒上迷迭香和干葱碎，还有黑胡椒海盐。
做法图解12：烤箱提前230度预热，220度烘烤18分钟，入炉后可以喷一点水制造蒸汽。
做法图解13：时间到了出炉，颜色很漂亮，香气扑鼻，外面脆脆的，内里宣软鲜香，太好吃了！
全麦香肠恰巴塔的烹饪技巧
1.面团共折叠拉伸2次，发酵3次，就是时间有点长。2.上面的蔬菜可以自己随意更换。3.葱油是灵魂，不能炸糊了。
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