做巧克力麻薯包需要什么食材和配料
高粉250克，老面40克，冰水120克，燕子干酵母2克，糖25克，盐2克，总统黄油25克，◆麻薯，糯米粉15克，玉米淀粉6克，糖7克，牛奶40克，水20克，总统黄油7克，◆巧克力32克，◆糖适量
巧克力麻薯包的家常做法，巧克力麻薯包怎么做好吃
做法图解1：【麻薯】除黄油外所有材料用蛋抽打匀，微波炉900瓦1分钟→30秒（盖盖加热）（麻薯是非常绵软口感的那种）（微波炉品牌不一，视实际情况调整）
做法图解2：冰水打面，后油法，面筋到七八成即可
做法图解3：冷藏一发30分钟
做法图解4：松弛整形10分钟
做法图解5：麻薯挖一勺垫底，巧克力大概7-8克，撒点糖
做法图解6：室温（31度）二发30分钟
做法分解7：中层180度15分钟
麻薯包的烹饪技巧
发酵不看时间看面团状态，视实际情况调整面团约67克左右一个（总面团可做8个），馅料是4份料的重量
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