做扒牛肉需要什么食材和配料
酱牛肉400g，葱姜蒜适量，冰糖一把，淀粉适量，黄酒适量，生抽适量，蚝油适量
扒牛肉的家常做法，扒牛肉怎么做好吃
做法图解1：前两天酱的牛肉没吃完，突然想起一道天津菜扒牛肉
做法图解2：葱姜蒜，甜面酱，大料
做法图解3：香油加热加入大料瓣，小火煸香
做法图解4：加入葱姜蒜，煸至金黄
做法图解5：加入面酱煸香
做法图解6：加水烧开
做法图解7：打出料渣
做法图解8：将汤汁倒入切好的牛肉
做法图解9：上锅蒸半小时
做法图解10：把牛肉连同汤汁入锅，调味、盐、鸡精、糖，勾入芡汁
做法图解11：出锅
扒牛肉的烹饪技巧
按理说应该用白锅牛肉，我用酱牛肉也算是废物利用了，操作过程尽量让牛肉保持队形
来自 侯宏元的私房菜 的作品。
