今天给大家分享一下我自己的小厨艺，简单易学的秘制油酱毛蟹，让你在家也能品尝到餐厅级别的美味！??
做油酱毛蟹需要什么食材和配料
2.5两的毛蟹4只，鲜之绝酱油2勺，葱姜4-5片，老抽1勺，黄酒少许，毛豆1小碗，糖少许，面糊1小碗
油酱毛蟹的家常做法，油酱毛蟹怎么做好吃
做法图解1：将螃蟹清洗干净并切半，去掉蟹胃
做法图解2：调制面糊，将螃蟹黄处蘸面糊，锁住螃蟹黄和水分。
做法图解3：热锅加油，将螃蟹蘸过面糊的一面放入油锅煎至凝固后
做法图解4：加入毛豆一起翻炒
做法图解5：加入黄酒和葱姜去腥
做法图解6：加入一碗清水
做法图解7：加入2勺鲜之绝酱油
做法图解8：加入1勺老抽
做法图解9：加入少许糖，提鲜，然后翻炒收汁
做法图解10：最后淋上香气四溢的食用油
做法图解11：出锅装盘
油酱毛蟹的烹饪技巧
来自 陆金华鲜之绝 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
