今天和大家分享一款美味的家常菜，鸡丝炒银芽的做法供您参考，制作这道美食，我使用到了李锦记薄盐生抽和李锦记薄盐蚝油。成品菜肴色彩鲜丽，咸鲜适口，营养丰富，低脂低盐，健康美味，老少皆宜，是一道佐酒下饭的好菜！喜欢的宝子，快去试一下吧！
做鸡丝炒银芽需要什么食材和配料
鸡胸肉半块，青红椒各半根，绿豆芽400克，蒜4瓣，葱1小段，李锦记薄盐生抽1汤匙，陈醋1汤匙，李锦记薄盐蚝油1勺，盐2克，鸡精1勺尖，料酒2勺，玉米淀粉5克，食用油1勺
鸡丝炒银芽的家常做法，鸡丝炒银芽怎么做好吃
做法图解1：绿豆芽择好洗净沥干水分备用。起锅不放油，锅热后下入豆芽炒至断生
做法图解2：将绿豆芽控水备用
做法图解3：青红椒切丝，香切丝，葱蒜切碎备用
做法图解4：取半个鸡胸，洗净备用
做法图解5：先切成片
做法图解6：再改刀成丝备用
做法图解7：将鸡丝放入碗中，加入食盐，料酒，胡椒粉，玉米淀粉，抓匀上浆，再加入一勺食用油，抓匀备用
做法图解8：起锅烧油，下入鸡丝煸炒
做法图解9：下入葱姜倒炝锅
做法图解10：加入李锦记薄盐生抽
做法图解11：加入李锦记薄盐蚝油
做法图解12：鸡肉丝煸炒上色，下入青红椒丝
做法图解13：下入豆芽煸炒
做法图解14：加入食盐
做法图解15：加入蒜粒，淋入锅边醋
做法图解16：加入鸡精翻炒均匀，出锅即可
做法图解17：最后上个成品图，鸡丝炒银芽完成。感谢收看！
鸡丝炒银芽的烹饪技巧
1.绿豆芽择好洗净沥干水分，起锅不放油，将锅烧热，下入豆芽干煸，炒至断生后盛出沥水，这是炒豆芽，不出汤的关键。2.想要鸡肉滑嫩不柴，可将鸡丝腌制上浆（加入料酒，玉米，淀粉，食盐，胡椒粉一定要将水分充分抓住肌肉当中）再加入一勺食用油抓匀，是下锅不删的关键点之一。3.想让鸡肉丝不粘锅，一定要将锅充分烧热，热锅凉油下入鸡丝迅速划散，这是肌肉不粘锅的关键点。4.烹入陈醋是这道菜的灵魂。
来自 天蝎座小菜姬 的作品。
