逛超市看到一款特别可爱的豆沙小面包，不喜欢吃豆沙馅儿的，家里有自制的枣泥，无糖少油，回家照着这个复刻一下。用了燕子耐高糖酵母，发酵特别快，黄油是总统无盐黄油。
做迷你枣泥面包需要什么食材和配料
液种，高筋面粉25克，牛奶50毫升，酵母1克，主面团，高筋面包粉200克，糖20克，盐3克，燕子耐高糖酵母3克，鸡蛋1个，水70克，蜂蜜15克，黄油20克
迷你枣泥面包的家常做法，迷你枣泥面包怎么做好吃
做法图解1：先做波兰种，所有材料混合均匀，室温发酵半小时冰箱冷藏发酵2个小时，也可以提前一天做。
做法图解2：除黄油外所有材料放面包桶，揉至光滑放入软化黄油再揉光滑，取出发酵半小时。
做法图解3：松弛面团时，把枣泥或是豆沙馅（任意自己喜欢的馅）搓成条，切成6厘米左右的小条。
做法图解4：面团分割成20克一个，滚圆松弛半小时。
做法图解5：松弛好后擀成牛舌状
做法图解6：翻面压扁底部，放上枣泥馅
做法图解7：自上而下卷起，压紧底部
做法图解8：都卷起来后放入烤箱，烤盘下面放一盆50度左右的温水，进行二发
做法图解9：发酵至1.5倍大，表面刷上牛奶
做法图解10：烤箱预热，上火200度，下火180度，中下层烤12分钟左右。
做法图解11：烤好取出晾凉
做法图解12：面包微甜，枣泥香甜，特别好吃！
迷你枣泥面包的烹饪技巧
不管包什么馅料，馅料一定要干，能团成团不粘手。
来自 kimchi就是泡菜 的作品。
