夏天适合吃一些低脂高蛋白食物！鲫鱼就不错！今天分享我老家做法，鲫鱼烧茄子毛豆子，味道非常鲜美哦！
做轻盐鲫鱼茄子毛豆子需要什么食材和配料
鲫鱼一条，茄子一个，毛豆子一小碗，生姜大蒜花椒适量，料酒一勺，李锦记薄盐生抽30克，老抽少许，白糖一勺，菜籽油20克
轻盐鲫鱼茄子毛豆子的家常做法，轻盐鲫鱼茄子毛豆子怎么做好吃
做法图解1：先来个成品图
做法图解2：食材准备
做法图解3：热锅，放一勺菜籽油
做法图解4：放入茄子块，不停煸炒
做法图解5：等茄子软榻，盛出备用
做法图解6：锅里再放一点油，放毛豆子快速煸炒
做法图解7：等毛豆子碧绿，基本熟，盛出备用
做法图解8：锅里可以放一点点油，放入生姜大蒜花椒，快速煸炒出香味
做法图解9：放鲫鱼慢慢煎一下
做法图解10：放一勺料酒
做法图解11：适量李锦记薄盐生抽
做法图解12：一点老抽
做法图解13：一点蚝油，适量水没过食材，放一勺白糖，大火烧开后盖锅盖
做法图解14：等鲫鱼眼珠突出，熟了
做法图解15：放入炒过的茄子毛豆子，不要盖锅盖哦，大火烧开，继续收汁
做法图解16：等鱼汁浓稠，尝尝味道根据自己口味微调，出锅啦！
做法图解17：味道鲜美，鱼汁入味！
轻盐鲫鱼茄子毛豆子的烹饪技巧
千万不要把鱼汁收干，用来捞饭一绝！
来自 爱家爱娃爱美食 的作品。
