每年的3-5月是吃嘎巴虾的季节，属于时令海鲜。嘎巴虾是大连人的最爱，没有之一，鲜活的还可以生呛，我这个是活冻的，所以适合做干爆的！
做少油版干爆香酥嘎巴虾需要什么食材和配料
李锦记薄盐生抽1勺，嘎巴虾1斤，盐2克，料酒1勺，姜几片，花椒1把，八角1个
少油版干爆香酥嘎巴虾的家常做法，少油版干爆香酥嘎巴虾怎么做好吃
做法图解1：准备李锦记薄盐生抽
做法图解2：嘎巴虾清水泡20分钟，多次涮洗
做法图解3：控水，加入盐和料酒，继续腌制十分钟控水备用
做法图解4：姜切细丝，花椒八角备用，八角掰碎备用
做法图解5：起锅少油，油热转小火，加入姜丝，花椒八角，慢慢煸香
做法图解6：倒入腌制好控水的嘎巴虾，然后加入李锦记薄盐生抽，始终小火，慢慢?干水分，直至酥脆，这个过程大概二十分钟
做法图解7：水分完全炒干！现在可以了，外皮酥脆，可以连皮一起一起吃哦
做法图解8：装盘！酥酥脆脆，补钙又好吃，美味下酒菜
干爆香酥嘎巴虾的烹饪技巧
?的过程不要着急，始终小火，喜欢吃辣的放干辣椒和姜丝花椒八角一起爆锅，家人不吃辣，我就没放干辣椒！
来自 娜娜食堂 的作品。
