做蜜汁猪肉脯需要什么食材和配料
前腿肉500克，糖35克，生抽15克，蚝油15克，盐2克，白酒（高度）10～15克
蜜汁猪肉脯的家常做法，蜜汁猪肉脯怎么做好吃
做法图解1：1、把肉处理掉筋膜，切成小块（猪皮都去除）我家料理机肥肉不好打，所以瘦肉，肥肉分开搅打。我买了3斤的前腿肉我这里最后去除皮，筋膜一共1212克肉
做法图解2：这个是打好的瘦肉还不错备用（肥肉都加进去搅拌均匀放入86克糖，生抽37克、蚝油37克、盐5克、酒29克）搅拌均匀上劲冷藏1小时备用
做法图解3：取大小均匀的油纸中间放肉上面再盖一张纸用擀面杖擀成大概1元硬币的厚度放入烤箱180度预热中成烤30分钟（第一次10分钟去除猪肉脯内的血水，然后2面刷蜂蜜水，第二次再10分钟还是同样操作，分3次操作，我这边反复烤过几次猪肉脯，感觉180度温度太高容易烤糊，所以我用上火160度下火150度低温烤不易糊）就是时间久一点
做法图解4：这个是我擀好的肉脯放入烤箱
做法图解5：这个是准备的蜂蜜水
做法图解6：3斤鲜肉最后烤完只剩600多克
蜜汁猪肉脯的烹饪技巧
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标签： 适合秋冬的家常菜
