饭店里88一份的口水鸡，很多人都爱吃，其实自己在家也不难。麻辣过瘾越吃越想吃！
做口水鸡需要什么食材和配料
鸡1只，生姜1块，葱5根，料酒适量，栀子5个，花椒少许，料汁儿:蒜末2大勺，葱花适量，白芝麻适量，花生碎适量，小米辣18个，豪吉麻辣川香汁1大勺，生抽2大勺，蚝油1勺，香醋2大勺，辣椒油1勺，花椒油1勺，盐1勺，香油适量，鸡汤2大勺
口水鸡的家常做法，口水鸡怎么做好吃
做法图解1：鸡肉冷水下锅，放入生姜，料酒焯水2分钟！
做法图解2：捞出清洗干净，控干水分，放在砂锅里！
做法图解3：放入葱段，生姜，花椒，栀子！
做法图解4：再倒入适量的开水！
做法图解5：大火煮开！
做法图解6：盖上盖子，转小火煮15分钟！
做法图解7：关火，再焖10分钟！鸡肉就熟了！
做法图解8：把鸡肉挑出来，放在冷水中冲洗几遍，让鸡肉更紧实！(有条件的可以用冰水冰一下更好！)
做法图解9：捞出控干水分备用！
做法图解10：碗中放入蒜末，小米辣，花生碎，葱花！
做法图解11：再放入豪吉麻辣川香汁，生抽，蚝油，香醋，盐，鸡精，辣椒油，花椒油，香油！再放入两勺煮鸡肉的原汤！
做法图解12：搅拌均匀调成口水鸡的料汁儿！
做法图解13：把鸡肉码在盘子里！
做法图解14：淋上料汁儿！
做法图解15：撒适量的葱花即可开吃！酸辣开胃，麻辣鲜香！下酒佐餐都不错！
做法图解16：成品图
做法图解17：成品图
做法图解18：成品图
做法图解19：成品图
做法图解20：成品图
做法图解21
成品图
做法图解22
成品图
做法图解23
剩下的鸡汤把里面的姜片，栀子和葱段捞出来扔掉！
做法图解24
放入适量的枸杞！
做法图解25
再放入适量的盐和鸡精调味！
做法图解26
起锅前放入适量的葱花即可！汤鲜味美的原味鸡汤！喝一口鲜掉眉毛！
做法图解27
成品图口水鸡的烹饪技巧
来自 果妈私房菜 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
