做凉拌鸭胗需要什么食材和配料
鸭胗9个，姜适量，白糖1勺打汤的汤勺，李锦记薄盐生抽适量，辣椒油适量，酒适量，贡菜适量，指天椒10条，耗油1勺打汤的汤勺，蒜米适量依个人口味
凉拌鸭胗的家常做法，凉拌鸭胗怎么做好吃
做法图解1：贡菜干用凉白开泡开洗净（洗至水清澈）
做法图解2：鸭胗买回来用盐抓洗干净放锅里放生姜跟酒煮熟透（水开了盖盖子计时煮30分钟）
做法图解3：煮熟了捞出来冲洗干净泡冰水或者凉白开泡一会儿口感会更好
做法图解4：捞出来切片备用
做法图解5：贡菜切好沥干挤干水分
做法图解6：（指天椒跟蒜米打成蒜泥）切好的鸭肾跟贡菜放入蒜泥1勺耗油跟1勺白糖，酱油莫过贡菜再放点辣椒油
做法图解7：搅拌均匀腌制1小时以上就能吃了个人觉得放冰箱冷藏口感更好
凉拌鸭胗的烹饪技巧
来自 童书雅 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
