做塔吉锅排骨茄子煲需要什么食材和配料
紫茄子2根，姜片4片，小葱1根，红尖辣椒3个，生抽3勺，蚝油1勺，料酒2勺，排骨300克，土豆1个，大葱白少许，香菇4朵
塔吉锅排骨茄子煲的家常做法，塔吉锅排骨茄子煲怎么做好吃
做法图解1：排骨焯水过凉
做法图解2：塔吉锅内倒入少许油，放入姜片和葱白，注意，要用姜片沾油把整个锅内涂匀，防止粘锅
做法图解3：先放入1/3的茄子后铺上排骨
做法图解4：开着火，这时候又开始把葱段爆香，倒入生抽料酒先加一点点盐撒匀
做法图解5：将剩余的土豆香菇茄子都铺好，别忘了拔红尖辣椒切小段也埋在里面。
做法图解6：最后再铺上一些盐，其实如果口味重的可以少放盐，倒入一勺黄豆酱，味道更好。最后改盖，大火看到有水泡从锅边冒出，转小火10分钟
做法图解7：十分钟后打开锅盖，用铲子将食材搅匀，再盖上锅盖，小火五分钟，关火撒上香葱香菜，有条件的撒点芝麻。美味简单至极的懒人塔吉锅排骨茄子土豆煲就做好了
塔吉锅排骨茄子煲的烹饪技巧
我有时候会额外加入一勺黄豆酱，但那就要少放盐了，味道更有趣，这道菜适合两个人的量，两个人吃的话，再额外做一道白灼生菜，搭配上香喷喷的大米饭，简直是下饭神器！
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