昨天做吐司剩下的牛奶白天忘了喝，突然想起来，那就做个千层蛋糕的皮吧，一件小事硬是变成了大事，中国人常说多一事不如少一事，我是反着来
做零失败甜品之千层蛋糕需要什么食材和配料
鸡蛋2个，糖15g，低筋面粉50g，黄油或者没味道的油20g
零失败甜品之千层蛋糕的家常做法，零失败甜品之千层蛋糕怎么做好吃
做法图解1：按照食材顺序依次加入食材，并且每次都搅拌均匀
做法图解2：进行过筛，我是偷懒，就过了一次，网上美食博主基本上是建议放冰箱冷藏一两个小时，口感更好，但是我这是大晚上突发奇想，有点晚了，就过了一次筛直接开整了，一般锅想要不粘，每次洗完一定要把水分擦干，然后冷锅冷油，开小火先，用手放在锅上方有点温度了，就可以放食材了。这样做一般都是防粘的，之前我就是吸水烤火烧干，锅热了再下油，所以鸡蛋都粘锅，以前两三百买的不粘锅被我用了也是粘，没用多久就扔了，现在这个很便宜的平底锅，原来粘的，自从这么做了，煎鸡蛋就easy了，班戟锅买了还没到，那就用这个平底锅吧，一点也不粘
做法图解3：倒入一些蛋糕液，然后晃动锅，使蛋糕液分散均匀，这个不是班戟锅，锅高度不太允许，所以多余出来的液体就没倒出去，做出来就没有特别薄，但因为倒的也不多，所以也不会很厚，也尽量顺着锅壁往边上扩展
做法图解4：做好了，干吃了几片觉得没啥意思，那就打发奶油做夹心，100g奶油加了4g糖，这个PDD上买的10块钱不到的打蛋器的确挺好用，无线又轻，还带双头，100g打了不到一分钟就完成了，因为是夹心用的，所以不用特别地硬挺，有点阻力就好了
做法图解5：为了有点仪式感，又把很久没用的裱花转盘拿出来，还把蛋糕底盘也用起来了，真的是因为一瓶牛奶把事情越搞越多，随便挤点，然后放了奥利奥，还有黄油脆片
做法图解6：大半夜吃这么高热量的食物，有点罪恶感，就是这样所以根本瘦不下来，吃了一半剩下的放冰箱留着明天吃吧
做法图解7：题外话，如果大家经常做液体类的煎饼的话，强烈建议买个这个长嘴似的壶，高度打发一点奶油或者蛋清又防溅，倒液体的时候也不用担心倒多了或者滴落在碗壁或者灶台上
做法图解8：还有这个迷你打蛋器，真的很好用，不管是平时打散鸡蛋，还是拿来烘焙搅拌，都很友好，特别是有时候少量混合，用它很合适，小工具大作用
千层蛋糕的烹饪技巧
全程要小火，表面有点小气泡了，就差不多了，可以用铲子挑起一点，然后倒入盘中，它没粘锅上，就很好倒下来
来自 棉花糖爱吃糖 的作品。
