冰箱在两大排排骨，咋搞？想想还是蒜茸比较香，不用开烤箱，费电，以前呢，做过蒜香短排骨，现在不妨做做蒜香长排骨看看。
做蒜香排骨需要什么食材和配料
排骨700克，盐巴-解冻1/2大勺，清水-解冻适量，蒜头-腌制4瓣，蚝油-腌制1/2大勺，生抽-腌制1大勺，盐巴-腌制1/4小勺，胡椒粉-腌制1/2小勺，白酒-腌制1大勺，玉米淀粉-表层1大满勺，蒜头-伴料8瓣，面包糠-伴料1/2杯，盐巴-伴料1/2小勺，辣椒屑-伴料1小勺
蒜香排骨的家常做法，蒜香排骨怎么做好吃
做法图解1：排骨解冻入一大盆，放清水没面，加入精盐1/2大勺，调匀，泡30~60分钟，然后冲水；
做法图解2：用厨房纸吸干水，加入腌制材料；
做法图解3：手抓均匀，静置30分钟；
做法图解4：把蒜头8瓣剁碎；
做法图解5：加入面包糠1/2杯，拌匀；
做法图解6：腌制时间到后，开油锅，先开大火，把油烧热，放入排骨肉的那面朝下，改小火，炸成金黄色；
做法图解7：翻面再炸，也炸成金黄色，捞起；
做法图解8：把油升温加入排骨再炸，炸至较深的金黄色，盛起备用；
做法图解9：开锅，升小火，倒入伴炒料，点放精盐1/2小勺，不断翻炒；
做法图解10：炒至闻到蒜香味，颜色变当浅黄色；
做法图解11：熄火，倒入排骨翻拌均匀即可出锅。Enjoy！
蒜香排骨的烹饪技巧
一、因为在腌制和炒制的过程中都有蒜头的参与，所以叫蒜香，本来真的打算只用蒜头，可以打开冰箱一看，蒜头不够，只有加上面包糠了，就成了避风塘风格了；二、排骨体积比较大，要用慢火慢慢炸熟，而且复炸比较安全；三、炒蒜头和面包康时火不能太猛，否则很容易被炒糊，吃起来就会有苦味了；四、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
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