正正道道的地锅鸡做法！百吃不厌！快来看一下做法吧流程奉上:
做地锅鸡需要什么食材和配料
鸡一只，面粉200g，大蒜七八个，生姜5g，洋葱四分之一个，干辣椒三四个，八角两个，桂皮一块，香叶三四片，草寇2g，红油辣椒两大勺，青红椒四个，生抽一大勺，老抽四分之一勺，耗油大半勺，糖一勺，大葱3g
地锅鸡的家常做法，地锅鸡怎么做好吃
做法图解1：食材清单鸡肉面粉青椒红椒八角桂皮花椒葱姜大蒜豆瓣酱土豆豆角下面就给大家讲解一下步骤：1.葱姜蒜洗净切好备用
做法图解2：2.鸡肉洗净切好
做法图解3：3.土豆去皮切好成块
做法图解4：4。青椒切块备好
做法图解5：5.八角，桂皮，花椒，洗净，备用
做法图解6：6.锅里放入油，待油烧热，放入八角，花椒，桂皮，姜，翻炒！
做法图解7：7.加入鸡肉，大蒜，葱，翻炒
做法图解8：8.炒一会，待鸡肉变色，锅里没有多余水分的时候，加入少许豆瓣酱，料酒，老抽，盐，麻辣鲜，鸡精，翻炒！然后加入适量开水，焖煮！
做法图解9：9.这个时候开始和面，面多放点水，稍微和稀点，但是不能太稀！
做法图解10：10.鸡肉有七成熟的时候加入豆角，土豆等翻炒！
做法图解11：11.然后把面做成饼子贴在锅边上！因为面和的稍微有点稀，所以比较粘手，贴饼子的时候一定要把手沾上清水再贴饼子，这样就不会粘了手了！
做法图解12：12.盖上盖子焖一会，饼子熟了就可以吃了，如果想吃带锅巴的，可以适当多煮一会，但是当心别糊了！然后加入青椒红椒，稍微翻一下，这个菜就完成了！
地锅鸡的烹饪技巧
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标签： 适合秋冬的家常菜
