这道美味的雪菜加拿大红鱼，做法简单，很适合各种中式烹饪，像我们吃的大黄鱼、海鲈鱼这种经典的中式菜肴都很适合用加拿大红鱼烹饪，并且整鱼都是一次冷冻的，口感和营养远远高于二次冷冻的加工后的红鱼鱼片。
做雪菜烧加拿大红鱼需要什么食材和配料
加拿大红鱼2条，雪菜150克，姜3片，葱1根，笋丝适量
雪菜烧加拿大红鱼的家常做法，雪菜烧加拿大红鱼怎么做好吃
做法图解1：加拿大开市红鱼，源自英文KishRedfish，意思是幸运红鱼。它是鮋型目平鮋科的知名海鱼，捕自冰冷纯净的西北大西洋深海，浑身鲜红、大眼呆萌、味道鲜美、营养丰富，媲美国产的野生大黄鱼，价格却非常诱人！
做法图解2：食材如图所示。
做法图解3：雪菜切碎装盘。
做法图解4：加拿大红鱼去除内脏。（不开肚取内脏方法：鱼肛门处划一刀碰到骨头即可，接着用一根筷子从鱼嘴插进去，压着鱼鳃往鱼肚里面慢慢顶进去，鱼翻面另一根筷子重复顶进去，接下来转动红鱼身体保持筷子不动，转到没有阻力就好了，捏紧筷子慢慢往外拉出内脏，清洗干净。）
做法图解5：鱼身正反面划三刀。
做法图解6：起锅倒油，红鱼放进去一面煎，中途不要翻面。
做法图解7：往锅中倒入适量温水，放入姜、葱、雪菜和笋丝，中火焖煮一会儿。
做法图解8：10分钟后揭开锅盖，撒入适量葱花。
做法图解9：完成。
雪菜烧加拿大红鱼的烹饪技巧
来自 八鲜过海 的作品。
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