韭菜的味道也极好，除了做馅饺子、盒子、包子、馅饼等外，还可以凉拌、烤、炸、做汤、炒等等，做法简直不要太多，无论是街边小吃、餐馆还是大饭店都可以看到它的身影。其味道鲜美、香味独特常吃会有助于提高自身免疫力。在炒韭菜时一定要注意，不要加热过火，失去韭菜本身的鲜味。
做韭菜炒肉需要什么食材和配料
韭菜150克，梅花肉100克，腌肉料，盐1克，白胡椒粉1克，小苏打1克，姜丝5克，生抽2汤勺，老抽1/2汤勺，料酒1汤勺，调味用，食盐2克，松茸鲜1克，白糖1/2勺
韭菜炒肉的家常做法，韭菜炒肉怎么做好吃
做法图解1：韭菜炒肉是一道简单家常菜肴，我在这里给你一个简单方法，让你学会做这道菜。
做法图解2：常见的韭菜做的菜肴有：烤韭菜、三鲜馅饺子、韭菜炒猪肝、韭菜炒粉丝、韭菜炒培根、韭菜炒鱿鱼等等。很多家庭都喜欢用韭菜和鸡蛋一起炒，一直很受大家的欢迎，今天给大家分享一个简单的家常菜—韭菜炒肉的做法，和韭菜炒鸡蛋一样很简单便捷，很快就可以上手，一学就会。
做法图解3：食材准备：瘦肉、韭菜配菜准备：食用油、食用盐、生抽、料酒、干辣椒、葱、姜、蒜
做法图解4：制作工艺：口味：微辣难度：简单时间：8分钟左右工艺：炒韭菜炒肉的步骤：
做法图解5：1、把准备好的韭菜择老叶洗干净，沥水备用；2、瘦猪肉切细长条，放上1勺生抽、1勺淀粉、适量食用油用筷子拌匀，腌制备用；3、韭菜切段，大约3厘米左右；
做法图解6：4、大葱切丝、生姜切丝、大蒜切薄片、干辣椒切小段；5、锅上热油，油热后将干辣椒、姜丝、蒜片、葱炒香；6、倒入肉丝，放适量料酒，转大火快速翻炒，翻炒变色（没有了生肉颜色，变白色）；
做法图解7：4、大葱切丝、生姜切丝、大蒜切薄片、干辣椒切小段；5、锅上热油，油热后将干辣椒、姜丝、蒜片、葱炒香；6、倒入肉丝，放适量料酒，转大火快速翻炒，翻炒变色（没有了生肉颜色，变白色）；
韭菜炒肉的烹饪技巧
来自 食在任性 的作品。
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