每年都养一盆薄荷，用来烧牛肉、泡水喝，还做过薄荷膏，反正是真爱。
做薄荷牛柳需要什么食材和配料
牛柳200g，薄荷1把，小米辣2个，蒜瓣4个，黑胡椒适量，蚝油2勺，生抽3勺，盐适量，生粉2勺，小苏打1勺
薄荷牛柳的家常做法，薄荷牛柳怎么做好吃
做法图解1：小米辣切圈，蒜切成蒜泥。
做法图解2：牛柳用小苏打、料酒、黑胡椒粉、1勺生抽抓拌均匀，再加生粉抓匀后，淋点食用油抓匀，腌制20分钟。
做法图解3：薄荷只留叶，多少根据自己口味调整。
做法图解4：热油下蒜泥和小米辣炒香。
做法图解5：倒入牛柳快速翻炒，变色后再加点料酒，倒入蚝油、盐、生抽，加点水。
做法图解6：加入薄荷翻炒2下就出锅。
薄荷牛柳的烹饪技巧
没有小苏打也可，加点蛋清也可，都是为了让牛柳保持滑嫩。
来自 格蕾丝小厨 的作品。
