春天正是吃大脑瓜的季节，东北的山上和地里到处都是。你可以自己动手，体验挖菜的乐趣。可以生着蘸酱吃，可以做咸菜，可以炒鸡蛋。多种吃法，任君挑选我最爱生吃蘸东北大酱哦
做东北特产大脑瓜（小根蒜）需要什么食材和配料
小根蒜500克，盐3勺半，白糖1勺，牛肉粉1勺，辣椒面4勺，辣椒粉1勺，辣椒酱1勺，糖稀（蜂蜜）2勺，芝麻适量，醋2勺，胡萝卜1/4根，白萝卜1/4根，开水1勺
东北特产大脑瓜（小根蒜）的家常做法，东北特产大脑瓜（小根蒜）怎么做好吃
做法图解1：地里挖出的新鲜大脑瓜
做法图解2：撒3勺盐，2勺醋，搅拌几下后，浸泡15分钟
做法图解3：捞出，沥干水分备用
做法图解4：调个料汁：辣椒面4勺，辣椒粉1勺，放点开水先把辣椒面和辣椒粉烫一下。再加入辣椒酱1勺，盐半勺，白糖1勺，牛肉粉少许（没有不放），糖稀2勺（蜂蜜也行），芝麻适量
做法图解5：充分搅拌均匀备用
做法图解6：大脑瓜里放入胡萝卜丝和白萝卜丝。再加入拌好的酱料，搅拌即可
做法图解7：搅拌均匀后，放入冰箱冷藏2个小时后再吃。开胃爽口
做法图解8：品味这人间美味吧
做法图解9：第二种吃法：直接洗干净，装盘。蘸酱吃别有一番滋味。
做法图解10：东北大酱也是挺出名的哦
东北特产大脑瓜的烹饪技巧
来自 秋鸽私厨 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
