适合露营外出带的食物,抹茶控看过来,用汤种发酵会简单很多
做茶颜贝果需要什么食材和配料
高筋面粉(汤种)50克,牛奶(汤种)100毫升,酵母(汤种)5克,高筋面粉500克,牛奶200毫升,黄油25克,食盐5克,糖25克,抹茶粉5克
茶颜贝果的家常做法,茶颜贝果怎么做好吃
做法图解1:湿性发酵,头一天做好汤种放冰箱转天用很省事,高筋面粉50克牛奶100克,酵母5克,混合盖保鲜膜放冰箱
做法图解2:除黄油外全部放面包机启动和面程序,稍微成形加入软化黄油,继续和面,也可以手揉,不用太久,揉光滑即可,粗膜就好了
做法图解3:不用醒面,和好的面直接分成大小同等的面团擀平,包自己想要的内馅,也可以不包馅,卷成条,包成圆形,一端擀平包住另一端即可。
做法图解4:模具买大了,只能用来定型,没有也可以,盖保鲜膜发酵半小时
做法图解5:煮贝果,约1000毫升水50克糖化开,煮到四周有小气泡(注意,水不用烧开)就放入发酵好的贝果,上下各煮20秒,图片是煮好后的模样
做法图解6:烤箱预热200度上下火25-30分钟,中通盖锡纸,根据自家烤箱调整时间和温度,煮好的模样,我刷了点蜂蜜水,颜值爆表
做法图解7:没刷蜜水的模样,吃不完可以凉后冻起来,想吃热一下口感和现烤的一样,随时随地都可以吃新鲜的
茶颜贝果的烹饪技巧
抹茶可以替代成各种各样的粉,比如可可,紫薯等,面粉可以加一半全麦一半高筋面粉,内陷根据自己喜好来做,也可以不加,我一般爱做葡萄干,感兴趣可以试试不加的话可以切开放水果或者火腿片什么的都可以
来自 辣自由 的作品。