做焖猪蹄需要什么食材和配料
猪蹄500g，啤酒1罐（500ML），葱3恨，姜3根，蒜头3瓣，料酒、生抽各1汤匙，食用油1汤勺，水3汤匙（煮糖色），糖25克，盐、糖、鸡精适量，清水适量（焯水用）
焖猪蹄的家常做法，焖猪蹄怎么做好吃
做法图解1：猪蹄冷水下锅加入，姜片和料酒焯水两分钟后，捞起用流动清水洗去血沫，控水备用；蒜头去皮拍扁，葱洗净后切成长段，留下些许葱叶切成葱花.
做法图解2：把猪蹄放入电高压锅，加入适量清水，以能没过猪蹄为宜，按下蹄筋功能键，时间一到，即可把猪蹄捞起，控水备用
做法图解3：锅中放入清水和糖，小火炒出糖色
做法图解4：倒入猪蹄，翻炒至均匀染上糖色
做法图解5：锅中加入食用油爆香蒜头，姜片和葱段后，混合猪蹄翻炒30秒
做法图解6：倒入啤酒，大火烧开后转小火焖至收汁，收汁收的差不多的时候，根据个人口味，加入适量的盐糖鸡精调味即可，关火装盘
做法图解7：成品图
焖猪蹄的烹饪技巧
来自 玫瑰的厨房 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
