酸辣开胃、鱼肉嫩滑的泡椒水煮鱼开做起来！马上五一了，怎么能不吃鱼，吃鱼必安排鲜香麻辣的水煮鱼呀，麻麻辣辣的，可以多吃几碗米饭。
做泡椒水煮鱼需要什么食材和配料
草鱼2-3斤，鸡蛋1个，泡椒辣椒1把，姜1个，蒜1把，香菜2根，金宫麻辣沸腾鱼调料1包
泡椒水煮鱼的家常做法，泡椒水煮鱼怎么做好吃
做法图解1：1条大草鱼，肉很多，不会处理的可以在菜市场找老板打整好。
做法图解2：鱼头、鱼骨和鱼肉分开
做法图解3：加入料酒，腌制一会儿，吃不惯料酒的，可以在腌制10-15分钟后洗干净鱼肉再码味
做法图解4：敲入一个鸡蛋的蛋清
做法图解5：再倒入腌鱼的料包
做法图解6：锅内下入葱姜蒜和辣椒烧热
做法图解7：炒香后下入2-3碗开水，再倒入水煮鱼调味料包
做法图解8：先放入鱼排和鱼头焖煮
做法图解9：最后下入码好味道的鱼肉，煮2-3分钟
做法图解10：最后撒入干料包和一点点的蒜末
做法图解11：热油淋香！撒上葱花即可开吃。
泡椒水煮鱼的烹饪技巧
鱼肉不宜煮太久，容易散或者煮老~
来自 金宫川派 的作品。
